糖分含量比较高，因为大部分的多糖二糖，熔点比较低，加热时，糖已经融化了，而多糖二糖本身比较容易吸收水分，所以普通的喷雾干燥机，会很容易出现粘壁现象，不易得到好的干粉或颗粒。
 

 

　　溶剂是有机溶剂或易氧化物质。在喷雾干燥过程中，有机溶剂很难干燥。一般的有机溶剂是易燃易爆的。防爆密闭实验室喷雾干燥装置，使物料在密闭干燥系统中循环。

 

　　整个系统充满惰性气体（如氮气或氩气），可避开有机溶剂气体和外界。氧气和空气的接触保证了安全生产。在一些实验过程中，研究人员希望得到一些大颗粒样品，比如催化剂行业，一般需要100微米左右的颗粒才能产生更好的催化效果。